Direction d’entreprise

Directement rattaché à la DG, vous aurez comme responsabilités principales en tant que directeur(rice), la gestion du restaurant, la formation des collaborateur(rice)s, le développement et la motivation de son équipe, la dynamique des ventes (marketing local) et les relations avec les prestataires de services.

Vos fonctions vous amèneront à :

– manager et animer une équipe de 40 à 50 personnes, dont les membres de l’équipe de gestion, en les accompagnant, les motivant et les aidant à développer la croissance du restaurant.

– être à l’écoute des équipes, gérer et répondre aux besoins en personnel.

– superviser la préparation et l’organisation de la gestion opérationnelle, veiller au respect des règles d’hygiène, et rendre compte des résultats opérationnels. Maîtriser la polyvalence des postes pour respecter et faire respecter les normes de travail.

– participer à l’élaboration du budget et des prévisions annuelles, gérer les indicateurs de rentabilité et contrôler la fiabilité des inventaires. Analyser les écarts de caisse et les données fiscales du restaurant.

– assurer le développement commercial du restaurant en veillant à sa visibilité via des actions marketing et la bonne exécution des activités liées aux campagnes nationales.

– veiller à l’optimisation du service client, en respectant et faisant respecter les procédures internes.